Biscuit au chocolat cuit-vapeur

Ingrédients :
  • 150 g de chocolat noir à cuire
  • 70 g de beurre
  • 50 g de sucre
  • 3 œufs
  • 40 g de farine
Préparation :
  1. Faites fondre le chocolat avec le beurre et le sucre au bain-marie puis mélangez pour homogénéiser la préparation
  2. Dans un récipient, mélangez les œufs avec la farine tamisée
  3. Incorporez à ce mélange, la préparation au chocolat
  4. Beurrez et farinez un moule à cake de 20 à 24 cm de long allant dans le cuit-vapeur
  5. Versez la pâte à gâteau au chocolat dans le moule
  6. Enveloppez le moule à gâteau dans du papier aluminium
  7. Placez le gâteau au chocolat dans le cuit-vapeur et faites cuire le gâteau durant 50 min

Le gâteau au chocolat cuit au cuit-vapeur se déguste de préférence avec un coulis de fruits rouge acidulés, de mangue et de chocolat.
Vous pouvez également marier le gâteau au chocolat avec une boule de sorbet aux fruits.