Tarte gourmande au chocolat

Ingrédients 

Base cookies :
  • 140 g de cookies écrasés (ici nougatines & pépites de chocolat)
  • 30 g de beurre
  • 4 à 5 c.à.s. de confiture de châtaignes
La ganache :
  • 100 g de chocolat noir
  • 100 g de chocolat au lait 
  • 12,5 cl de crème entière

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mélanger les cookies avec le beurre fondu. 
  3. Chemiser à l'aide d'une feuille de papier sulfurisé un moule rond, verser les éclats de cookies et tasser avec un verre pour faire le fond de tarte, remonter légèrement sur les bords. 
  4. Enfourner 10 minutes. Sortir du four et laisser refroidir.
  5. Détendre la confiture en la réchauffant quelques secondes au micro-ondes. Étaler délicatement en couche régulière sur la base de la tarte.
  6. La ganache : faire bouillir la crème liquide, la verser sur les chocolats coupés en morceaux. Couvrir, laisser reposer 2 à 3 minutes, puis mélanger au fouet. Vous obtenez une ganache onctueuse. Verser sur la couche de confiture de châtaignes, laisser refroidir complètement, couvrir et réserver au frigo au moins 6H.